病気という名の先生

潰瘍性大腸炎になり健康に目覚め、医者に頼らずに生きていく事を決心

【潰瘍性大腸炎】の人が気を付けるべき増粘多糖類

いきなりですが、「増粘多糖類」という言葉を聞いたことがありますか? 食に対して特に意識せずに生活をしていれば、ますこの単語を聞くことは無いかと思います。 食品のパッケージ裏の原材料の表を良く見る人は、見覚えがあるかもしれません。 今回は増粘多…

【潰瘍性大腸炎】乳化剤は安全危険?乳化剤の種類

パッケージの裏を見ると、多くの加工食品に使われている乳化剤。 乳という文字が入っているのでパッと見「乳」に関係する添加物で、あまり悪いイメージを持たないかもしれません。 でも実は、乳化剤は完全なる添加物で、種類によっては身体に害をもたらす危…

【潰瘍性大腸炎】危険なのに表示免除の許されている添加物~殺菌料~

人体にとって、とても危険なのにもかかわらず、使用が許可されている添加物があります。 それが「殺菌剤」です。 今回はこの殺菌剤の危険性と、どのようなところで使われているか書いていきます。 殺菌剤の用途 次亜塩素酸Na(ナトリウム) 次亜塩素酸水 ど…

【潰瘍性大腸炎】酸化防止剤は危険なのか?

食品のパッケージ裏を見ると、とても多くの食品に酸化防止剤が使われています。 添加物の中でも特に多く使われている部類です。 今回は、この酸化防止剤が私たちの身体にとって危険なのか?を調べて書いていきます。 酸化防止剤の役割 エチレンジアミン四酢…

【潰瘍性大腸炎】これだけは避けたい添加物~保存料~

昔の人は食品の保存を長引かせるために知恵を使い、塩や砂糖、香辛料ををうまく使って食材を長く保存させていました。 しかし、その保存方法では長期的に保存できる食材は限られています。 現在では保存料という添加物ができて、保存性の低い食品も日持ちが…